Crème Brûlée

Ingrédients :

• 50 cl de crème liquide
• 5 jaunes d'œufs
• 100g de sucre
• 1 gousse de vanille
• Sucre roux pour caraméliser

Préparation :

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Faites chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue.
3. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre sans faire mousser.
4. Retirez la gousse de vanille et versez la crème chaude sur les œufs en remuant doucement.
5. Versez dans des ramequins et enfournez au bain-marie pendant 40 minutes.
6. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre roux et caramélisez au chalumeau.